じゃがベーコン

ダッチオーヴン料理の第二弾は、超簡単じゃがベーコン。

作り方は本当に簡単。

1.　材料は小振りのじゃがいも（里芋でもいいらしい）、ベーコン適量。
2.　ダッチオーヴンを適度に余熱する。ついでに蓋も加熱しておく。
3.　じゃがいもをきれいに洗って、皮付きのままダッチオーヴンの底に並べる。
4.　じゃがいもの上にベーコンを敷きつめる。ダッチオーヴンに触れないようにするのがミソ（らしい）。
5.　蓋をして、中火で 20 分ほど焼き蒸らす。串や菜箸を刺してみて、スッと通るぐらいになったら終了。

ベーコンから適度に塩気がにじみ出るので、塩・胡椒はほんのちょっぴりでも大丈夫。ダッチオーヴンの底はかなり熱くなるので、焦げ付き防止のため、たまにじゃがいもを回してやると良いようだ。

ということで完成だ。どうです、簡単でしょ？要はじゃがいもとベーコンを鍋に入れて焼く、それだけ。そんないい加減で手間いらずで作ったのに、ダッチオーヴンの圧力鍋効果で、蒸し焼きされたじゃがいもは芯までホクホク。ベーコンの塩味もぴったり合います。